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Selvarossa Gran Riserva Zoom

Selvarossa Gran Riserva

UVAGGIO: Negroamaro e Malvasia Nera.

Disponibilità: Disponibile

€ 45,00
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Descrizione prodotto

Dettagli

UVAGGIO: Negroamaro e Malvasia Nera. Vino prodotto da uve mature e selezionate di Negroamaro e Malvasia Nera. Le uve raccolte manualmente in cassette, giunte in cantina subiscono un'ulteriore selezione su un nastro trasportatore. Le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice e poi vinificate usando nuovi metodi che garantiscono una lavorazione molto delicata. La macerazione è avvenuta in vinificatori orizzontali rotativi da 500 ettolitri. Durante questo periodo (14 giorni), il vino ha completato anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C. Il vino è stato poi introdotto in barriques (Allier & Troncais), dove ha completato la fermentazione malolattica. Successivamente il vino è stato travasato e riportato in barriques dove è rimasto per 12 mesi, al termine dei quali si è proceduto all'imbottigliamento. Ha fatto seguito un affinamento in bottiglia di almeno quattro mesi prima dell'immissione sul mercato.

NOTE DEGUSTATIVE: di colore rosso rubino intenso con riflessi amaranto, all'olfatto risulta pieno e molto intenso, di lunghissima persistenza con netti sentori persistenti di vaniglia.

GRADAZIONE ALCOOLICA: 14% circa. TEMPERATURA DI SERVIZIO: circa 18°C.

ABBINAMENTI: arrosti, cacciagione, formaggi stagionati.

Ulteriori informazioni

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Regione Puglia
Confezione 75 cl

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